Coutelière et forgeronne passionnée, Emmanuelle Fournier Gil créer des couteaux d'exception alliant tradition et modernité.

"J'ai toujours était fascinée par les couteaux. Enfant, avant même de savoir que le couteau était le plus merveilleux des outils, j'aimais les différentes formes qu'on pouvait lui donner. Tanto pratique, tanto œuvre d'art. Un objet un peu magique et dangereux.
J'aimais et j'aime toujours l'art utile. "

Travailler le métal est un plaisir intense et j'aime partager les connaissances que j'ai pu acquérir au fil des années. J'ai eu la chance de croiser le chemin de maitres du feu qui ont su me transmettre leur passion.
Eynat Halevy de Fer à Modeler, qui, avec la méthode Hofi a su m'ouvrir les yeux sur l'art de la forge mais aussi la création de mes différents outils.
Jean-Luc et Guillen Soubeyras de couleurs de forge, m'ont eux, fait comprendre, que la forge : c'est avant tout une famille. La douleur, la sueur et les larmes de l'échec ne sont que les marches vers un objectif fixé. C'est cette famille qui m'a ouvert la porte de l'univers des couteaux et de la conception du damas.

"C'est en forgeant qu'on devient forgerons. "

Je ne fais pas que de la forge! Certains couteaux exigent une lame en acier inoxydable ou en alliages supérieurs. Pour ces lames je pratique l'enlèvement de matière pour ne pas altérer les propriétés des aciers. J'adapte mes traitements thermiques aux utilisations ciblées.